Knapperige Dynamite Garnalen
Niveau
Gemiddeld
Tijd
40 min
Bevat vis
Vrij van vlees

Knapperige dynamite garnalen

Dynamite garnalen zijn een heerlijk, pittig voorgerecht. Het bestaat uit knapperige garnalen in een romige, pittige én zoete saus. Een makkelijk, maar superlekker gerecht wanneer je een echte showstopper wilt voor je kerstdiner!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept knapperige dynamite garnalen

Kookmodus
Bereidingstijd
40 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
40 min
Kookmodus
1
Maak eerst de saus. Rasp de groene schil van de limoen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers uit. Pel de knoflook en rasp met een fijne rasp. Meng de limoenrasp, het limoensap en de knoflook met de mayonaise, sriracha, zoete chilisaus en honing en breng op smaak met zout. Zet apart.
2
Dep de garnalen goed droog met keukenpapier. Doe de bloem in een diep bord. Klop het ei los in een tweede diep bord en meng in een derde diep bord het panko broodruim met het knoflookpoeder, de chilivlokken en wat peper en zout.
3
Wentel de garnalen achtereenvolgens door de bloem, het ei en het broodkruim. Duw stevig aan.
4
Verhit de neutrale olie in een grote pan met dikke bodem, tot ongeveer 180°C. Dit kun je controleren met een keukenthermometer. Heb je geen keukenthermometer? Dan kun je ook een houten lepel in de hete olie zetten. Begint de olie rondom de lepel te bruisen? Dan is de olie heet genoeg.
5
Frituur de garnalen 3-4 min., tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
6
Trek de bladeren van het kropje baby romaine en verdeel over de bordjes. Leg daar de knapperige garnalen op en schep de saus erover.
VOL Eloisa Viognier
Wijntip van Wijnvoordeel

Heerlijke wijntip bij dit gerecht

De romige saus én de garnalen uit dit gerecht passen perfect bij de intense en diepe aromatische smaken van de Viognier van Viña del Pedregal. Een elegante wijn waarbij de structuur en complexiteit zorgen voor een mooie, lange afdronk.

Ontdek jouw smaakprofiel en krijg wijnspijscombinaties voor deze kerst afgestemd op jouw smaak! Doe de smaakprofieltest en bestel de bijbehorende wijn nu in de aanbieding. Mocht je een andere wijn bestellen die niet in de aanbieding is, gebruik dan kortingscode EAT10 bij het afrekenen voor 10 euro korting vanaf € 40,-.

Dynamite garnalen: een aanrader voor visliefhebbers

Het exacte verhaal achter het ontstaan van dynamite garnalen is niet eenduidig te achterhalen, maar het gerecht wordt vaak geassocieerd met de Amerikaanse fusionkeuken en de populariteit van sushi-bars en Aziatische fusionrestaurants. Het lijkt te zijn ontstaan als onderdeel van de trend waarbij traditionele Aziatische smaken worden gecombineerd met westerse kooktechnieken en ingrediënten.

De term ‘dynamite’ verwijst naar de intense smaak van de saus, die vaak pittig en rijk van smaak is. Het gerecht bestaat uit grote garnalen die gefrituurd worden en vervolgens wordt de saus er overheen verdeeld. De saus bestaat uit limoen, knoflook, mayonaise, sriracha, zoete chilisaus, honing en peper en zout. Die combinatie van ingrediënten zorgt voor een heerlijke romige saus die zoet én pittig is.

Dynamite garnalen zijn populair geworden als een smaakvolle en pittige lekkernij, vaak geserveerd als voorgerecht of als onderdeel van een assortiment aan Aziatische tapas. Het gerecht heeft de aandacht getrokken vanwege de combinatie van kruidige, romige en zoute smaken, waardoor het een geliefde keuze is geworden voor liefhebbers van zeevruchten en pittige gerechten.

Hoewel de oorsprong niet precies bekend is, zijn dynamite garnalen een goed voorbeeld van de voortdurende evolutie en innovatie binnen de wereld van de fusionkeuken, waar chefs experimenteren met smaken en ingrediënten uit verschillende culinaire tradities om nieuwe en opwindende gerechten te creëren.

Meer recepten met garnalen

Met garnalen kan je natuurlijk lekker variëren. Je kan het serveren als borrelhapje, zoals deze ketjap-knoflook garnalen die heel leuk zijn voor bij de kerstborrel. Naast deze dynamite garnalen, zijn dit garnalenpasteitje met dille en de klassieke garnalencocktail aanraders als start van een heerlijk kerstdiner.

Knapperige dynamite garnalen
Knapperige dynamite garnalen

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Schaaldieren
  • Mosterd
  • Ei
  • Gluten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via